Hotelkoch des Jahres 2026 – Johan Breedijk im Art Deco Hotel Montana
Eine Auszeichnung, die Leidenschaft, Teamgeist und kulinarische Exzellenz sichtbar macht
Grosse Erfolge entstehen selten über Nacht. Sie sind das Ergebnis von Leidenschaft, Erfahrung, Kreativität und einem Team, das täglich sein Bestes gibt. Umso mehr freuen wir uns, dass unser Küchenchef Johan Breedijk vom Wirtschaftsmagazin Bilanz zum Hotelkoch des Jahres 2026 ausgezeichnet wurde. [htr.ch]
Diese Ehrung zählt zu den renommiertesten Auszeichnungen der Schweizer Hotellerie und würdigt Persönlichkeiten, die durch aussergewöhnliche Leistungen und nachhaltigen Einfluss auf die Branche überzeugen. Für das gesamte Montana-Team ist diese Anerkennung eine besondere Ehre – und gleichzeitig eine Bestätigung unseres täglichen Anspruchs, Gästen unvergessliche Genussmomente zu bieten.
Seit Jahren prägt Johan Breedijk die Montana-Küche
Seit Januar 2007 steht Johan Breedijk als Küchenchef für die kulinarische Handschrift des Art Deco Hotel Montana. Seine Küche verbindet mediterrane Leichtigkeit mit hochwertigen Produkten, handwerklicher Präzision und kreativen Ideen.
Der gebürtige Niederländer absolvierte seine Ausbildung in einem renommierten Michelin-Sterne-Betrieb und prägte später während vieler Jahre die Gastronomie im Tessin. Sein mediterraner Kochstil ist bis heute von diesen Erfahrungen beeinflusst und verleiht den Gerichten im Montana eine unverwechselbare Identität.
Genuss mit Aussicht – ausgezeichnete Küche über Luzern
Wer das Scala Restaurant besucht, erlebt weit mehr als ein Abendessen. Hier treffen kulinarische Kreativität, herzliche Gastfreundschaft und eine spektakuläre Aussicht auf den Vierwaldstättersee aufeinander.
Unter der Leitung von Johan Breedijk entwickelte sich die Küche des Montana kontinuierlich weiter und wurde über viele Jahre hinweg mit 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
Doch was die Küche besonders macht, ist nicht allein die Qualität der Gerichte. Es ist die Leidenschaft für Genuss, die Liebe zum Detail und die Fähigkeit, Gästen immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten.
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Eine Auszeichnung für die ganze Mannschaft
Bei aller Freude über die persönliche Auszeichnung betont Johan Breedijk selbst immer wieder die Bedeutung seines Teams. Bereits in Interviews sagte er, dass der Schlüssel zum Erfolg die Mitarbeitenden seien. [evoo.expert]
Diese Auszeichnung steht deshalb nicht nur für eine einzelne Person, sondern für ein Küchenteam, das täglich mit Engagement, Kreativität und viel Herzblut arbeitet. Gemeinsam entstehen Gerichte, die Gäste aus der Schweiz und der ganzen Welt begeistern.
Denn Spitzenleistungen in der Hotellerie sind immer Teamleistungen.
Bilanz würdigt die besten Gastgeber der Schweiz
Im Rahmen des Bilanz-Hotelrankings 2026 wurden elf Persönlichkeiten der Schweizer Hotellerie ausgezeichnet. Dabei erhielt Johan Breedijk die Auszeichnung «Hotelkoch des Jahres 2026». [htr.ch]
Damit reiht er sich in eine Gruppe herausragender Gastgeberinnen und Gastgeber ein, die laut Bilanz mit aussergewöhnlicher Qualität und Persönlichkeit die Schweizer Hotellerie prägen. [htr.ch]
Für das Art Deco Hotel Montana ist diese Ehrung eine wertvolle Anerkennung unserer Philosophie: Qualität entsteht dort, wo Menschen ihre Leidenschaft leben dürfen.
Kulinarische Innovation mit Handschrift
Ob im Scala Restaurant, im Kitchen Club oder bei besonderen Genussformaten – Johan Breedijk entwickelt die kulinarischen Konzepte des Hauses kontinuierlich weiter. Zu seinen Erfolgen gehören unter anderem die Entwicklung eigener Food-Linien, die Mitgestaltung der Erlebnisküche sowie die konsequente Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.
Dabei steht stets eines im Mittelpunkt: Gästen Momente zu schenken, die in Erinnerung bleiben.
Fazit: Eine Auszeichnung, die inspiriert
Die Ernennung von Johan Breedijk zum Hotelkoch des Jahres 2026 erfüllt uns mit grossem Stolz. Sie würdigt nicht nur seine aussergewöhnlichen Leistungen, sondern auch den täglichen Einsatz eines Teams, das Gastfreundschaft und Genuss auf höchstem Niveau lebt.
Für unsere Gäste bedeutet diese Auszeichnung vor allem eines: die Gewissheit, im Art Deco Hotel Montana eine Küche zu erleben, die zu den besten der Schweiz gehört.
Wir gratulieren Johan Breedijk und dem gesamten Küchenteam ganz herzlich zu diesem besonderen Erfolg.
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