SCALA RESTAURANT
Die MONTANA-Küche verkörpert die Leichtigkeit des Südens und ist von der Südschweiz, Italien, Frankreich und Griechenland geprägt. Die Speisen bieten durch die Verwendung saisonaler Zutaten und erlesener frischer Kräuter und Gewürze ein unvergleichlich aromatisches und intensives Geschmackserlebnis.
Unser Küchenchef Johan Breedijk legt hohen Wert auf die täglich frische Zubereitung sämtlicher Speisen auf der Basis von exzellenten Grundprodukten - so werden alle Pasta-Gerichte, alle Saucen aber auch sämtliche Kuchen, Desserts und Friandises im Haus hergestellt. Dieses hohe Qualitätsniveau und das grosse Engagement von Service- und Küchenteam hat der Restaurantführer "Gault Millau" im Oktober 2009 mit 15 Punkten belohnt. Eine besondere Attraktion für Weingeniesserinnen und -geniesser ist unser Angebot von rund 30 Qualitätsweinen im Offenausschank.
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SCALA RESTAURANT - Johan Breedijk kocht für Sie am Abend
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- SCALA "Dine and Wine" vom 7. Sept. bis 13.Sept. 2010
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serviert von 18.30 bis 21.00 Uhr ...mehr
- SCALA "Dine and Wine" vom 14. bis 20. September 2010
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serviert von 18.30 bis 21.00 Uhr ...mehr
- SCALA "Dine and Wine" vom 21. bis 27. Sept. 2010
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serviert von 18.30 bis 21.00 Uhr ...mehr
- SCALA "Dine und Wine" vom 28. Sept. bis 04. Okt. 2010
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serviert von 18.30 bis 21.00 Uhr ...mehr
ARCHITEKTUR
Grosszügige Stuckaturen, Ornamente und der Parkettboden sind original erhalten und verleihen den hohen Räumlichkeiten ein stilvolles Ambiente. Das einzigartige Interieur des Cheminéeteils mit den fast 100 jährigen Figurenreliefs, die von der Denkmalpflege in minutiöser Arbeit restauriert wurden, erinnert ein wenig an einen Tempel. Darstellungen aus der Antike mit Abbildungen der Tänzerinnen des Kallimachos sowie der Götter Dionysos (Gott der Sinnlichkeit) und Pan sind am Fries zu erkennen. Die Vorlagen der Gipsmodelle befinden sich im National- museum Neapel und stammen aus dem 5 Jh. v. Chr.
